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一、项目概况
项目简介：项目为新建项目，租用已有商业用房经营，占地面积700m2，建筑面积1536.66m2，员工30人，总投资1000万元，其中环保投资10万元。
环保措施：
（1）废气
项目正式运营后，不新建燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油污染；项目烹饪过程所用燃料为天然气。本项目从事餐饮服务，因此，项目主要大气污染源为项目内厨房烹饪时产生的餐饮油烟。
项目采用静电式油烟净化器对油烟进行处理，设油烟净化器3台，油烟净化设备用于去除项目厨房烹饪过程产生的油烟、异味。项目油烟净化器安装于所在建筑楼顶。项目产生的油烟经集烟罩收集后，经楼内建筑烟道引至楼顶中部的油烟净化器进行处理，处理达标后排放，排口朝南，排烟口20m范围内没有敏感建筑。
经预测，项目油烟排放浓度约为0.22mg/m3，可以达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中油烟的排放浓度要求，项目安装的油烟净化器净化效率达到90%以上，符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中规定的大型饮食业单位油烟净化设施最低去除效率的要求。
本项目排烟口位于项目所在建筑楼顶，排烟口20m范围内没有敏感建筑本项目油烟达标排放，符合《饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）》中经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于20m的规定。
因此，项目产生的油烟对周围环境影响很小 。
（2）废水
本项目的水污染源主要是餐厨污水以及卫生间排水，主要水污染物为COD、BOD5、SS、氨氮和动植物油。
项目产生的污水主要为卫生间的生活污水和餐厨废水，经过隔油池沉淀处理后的餐厨污水，与生活污水一起排入化粪池进行消解，消解后的污水通过市政污水管网排入北京金源经开污水处理厂统一处理。
本项目污水混合后排放总量为3139t/a，污水中各污染物的排放浓度分别为：COD:250mg/L、BOD5:150mg/L、SS:180mg/L，氨氮：39mg/L、动植物油：30mg/L；排放量分别为：COD：0.7848t/a、BOD5：0.4709t/a、SS：0.565t/a、氨氮：0.1224t/a、动植物油：0.0942t/a。项目排放的污水中各污染物排放浓度满足《水污染物综合排放标准》（DB11/307-2013）中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”的要求。项目的污水排放不会对周围的水环境造成不利影响。
（3）噪声
本项目运营期噪声主要为油烟净化器、排风管道等的运行噪声，噪声源强约为70~80dB（A）。
本项目采取以下降噪措施：采用低噪声设备，选用正规生产厂家生产并符合环保要求的油烟净化器等设备。对油烟净化器风机安装减振垫、隔音罩或消声器。用作隔声罩的材料，可选用密实、厚重的钢铝材料。为提高隔声罩的隔声性能，建议隔声罩采用双层结构。采用吸声材料包裹排风管道。对于拟建项目，建议选用玻璃棉等纤维材料或聚氨酯泡沫塑料等耐高温材料对烟道进行包裹。
经预测可知，本项目在采取降噪声措施后，产生的噪声经房屋阻隔和距离衰减后，边界处可满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中1类昼间标准限值要求。项目夜间不运营，昼间噪声可达标排放，本项目的建设对周围声环境不会产生不利影响。
（4）固废
本项目的固废主要为餐厨垃圾和生活垃圾。
厨余垃圾为顾客吃剩的残羹和厨房制作过程的废料，厨余垃圾产生量按用餐顾客每人次0.2kg计算，则厨余垃圾产生量为31.39t/a。
生活垃圾为员工和顾客的生活垃圾，员工的生活垃圾按每人0.5kg/d计，产生垃圾量约5.5t/a；顾客的生活垃圾按每人次0.1kg计，产生垃圾量为14.6t/a；则生活垃圾产生总量为20.1t/a。
项目产生的固体废物集中收集到由项目所在建筑设置的垃圾桶中，然后由当地环卫部门负责统一清运，要求做到日产日清，放置垃圾时注意密封。
在采取了上述措施后，项目固体废物的处理和处置符合《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2004.12.29修改）等国家及北京市的有关规定。项目产生的固体废物对周围环境的影响可降到最小。
二、联系方式
单位名称：北京便宜坊烤鸭集团有限公司
联系人：孙江
联系电话：13911890391
