安徽六安市年产800吨烤鳗加工生产线及配套设施改建项目

1.项目建设背景：随着人口的增长和生活水平的提高，人类正面临食物不足，在陆地资源已基本充分利用的情况下，越来越多的国家把目光投向了占地球表面积72%以上的水域（即海洋、江河、湖泊）上，我国也是如此，鳗鱼已逐渐受到人民的青睐；
2.项目建设内容： a.建设规模：年产800吨烤鳗加工生产线及配套设施改建项目； b.生产车间及装置介绍：更换现有烤鳗车间屋面；烤鳗生产线新增预冷设备1套；新增螺旋速冻机设备1套；生产线上烤制燃料更换为天然气。技改扩建完成后，烤鳗生产能力可到到800t/a，新增冷库设备1套，主要设备有压缩机组、冷风机、冷却塔，新增设备减振机座、隔声材料及设备房等；
3.生产工艺路线：活鳗验收--吊水--活鳗选别--冰镇--剖杀--调理--清洗--排鳗--皮烤--去杂翻鳗--肉烤--蒸煮--蒲烧--预冷--IQF 急冻--等级分选--规格选别--真空包装或内包装--金属检测--冷冻贮存；
4.项目建设地点：安徽省六安市霍山经济开发区。