英国《卫报》刊文称，在英国，每天约有2400万片面包被丢弃，平均每小时扔掉超过100万片。这些面包多是过了保质期，人们担心它变质，所以就扔掉了。
一个名为“反食品垃圾”的环保组织发起一项新活动，倡议消费者将买回来的面包直接冷冻起来，可延长保质期，并建议人们把烤面包当作零食。该机构此前针对18——34岁的成年人做过一个专项调查，发现这个年龄段的受访者69%承认每周都在扔面包；约26%的人表示知道可以将面包冷冻后再食用，但自己却没那么做，而选择直接扔掉。调查还发现，过半的受访者(56%)每周至少吃4天面包，而每天吃面包的人只有1/3(31%)。大多数人喜欢在早餐和午餐吃面包，只有19%的人在晚餐时才会吃面包，23%的人喜欢把面包当成零食。
2015年，英国总共有730万吨食物被丢弃。这些被丢弃食物的碳排量，相当于全英国1/4的汽车碳排量。该组织指出，如果每个英国人每周少扔3片面包，或是把冷冻后的面包拿出来烤成零食吃，那么全国的“面包垃圾山”就会逐渐消失。
（本期编辑：蔡丽娜）
（新闻来源：生命时报）
