为维护食品安全，淄博市建立餐厨废弃物处理中心，将餐厨垃圾进行无公害处理，转化为天然气，有机肥等进行再利用，从源头治理地沟油、泔水猪等问题。
最近，记者跟随淄博市食品药品监督管理局的工作人员来到位于高青县高城镇台湾工业园东侧的餐厨废弃物处理中心进行了探访。
这里每天凌晨会迎来运送餐厨垃圾的车辆，垃圾经过过磅、卸车、破碎、分选、搅拌、厌氧发酵等程序，被转化为有机肥料和天然气。淄博市餐厨废弃物处理中心负责人张羽告诉记者：这里每天接收的垃圾的量在40吨左右，产生的天然气3000立方米左右，这个量可以加汽车50辆左右，可以供应我们天然气炉整个工艺的需求。
据了解，淄博市今年3月正式出台了《淄博市餐厨废弃物管理办法》，办法明确规定，餐厨垃圾将由有资格的企业统一收运处置，保证餐厨垃圾不会流入市场。
目前，淄博市已签订餐厨废弃物收运协议的餐饮单位有370家，到今年年底，将实现日处理70吨餐厨垃圾的目标。全市还购置了2100个餐厨废弃物收集桶，向餐饮单位免费发放。
